Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la legge per la tutela del made in Italy

⭕ Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la legge per la tutela del made in Italy

⭕ Con la Legge n. 206/2023 recante “Disposizioni organiche per la valorizzazione, la promozione e la tutela del made in Italy” – appena pubblicata in Gazzetta Ufficiale – è stata prevista una nuova disciplina della procedura finalizzata al rilascio della certificazione distintiva di «ristorante italiano nel mondo».

⭕ La certificazione – che avrà una durata di 3 anni – sarà rilasciata su richiesta del ristoratore e a proprie spese sulla base di un disciplinare che terrà conto dell’utilizzo di ingredienti di qualità di origine italiana e, in accoglimento delle istanze della Federazione, anche del rispetto della tradizione gastronomica italiana e della conoscenza della cucina italiana da parte del personale impiegato nell’attività di ristorazione.

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